La gastronomía española amplía su presencia en el sector oeste de San José con la apertura de una nueva sede de Ibèrik Restaurant en Escazú. El establecimiento genera 18 empleos directos, tiene capacidad para recibir a 100 personas y representa un nuevo paso en el crecimiento de la marca, que suma este espacio a su restaurante ubicado en Sabana.
La elección de Escazú responde a la apuesta de Ibèrik por acercar su propuesta gastronómica a nuevos públicos y ampliar las alternativas para disfrutar de la cocina española en Costa Rica. El nuevo establecimiento integra diferentes ambientes, entre ellos un salón principal, terraza, salas VIP y espacios exteriores, concebidos para recibir encuentros familiares, reuniones sociales, celebraciones y experiencias gastronómicas privadas.
“Esta apertura representa una nueva etapa para Ibèrik y refleja nuestra confianza en el potencial gastronómico de Costa Rica. Elegimos Escazú por ser una zona con una oferta culinaria dinámica y un público que valora las experiencias alrededor de la mesa. Queremos seguir creciendo, generar empleo y acercar nuestra propuesta a más personas, manteniendo la esencia y la calidad que caracterizan a nuestra sede de Sabana”, señaló Ileana Alfaro, socia y gerente general.
Una propuesta que celebra la diversidad gastronómica española
La propuesta culinaria de Ibèrik lleva el sello del chef Jordi Cañameras, creador del menú de la marca, quien ha desarrollado una oferta inspirada en la riqueza de las tradiciones gastronómicas de España. Su concepto busca acercar a las personas comensales a diferentes sabores, ingredientes y preparaciones representativas de la cocina española, con especial atención a la calidad del producto, las técnicas de elaboración y la presentación de cada plato.
En la nueva sede de Escazú, el restaurante incorpora una carta ampliada que complementa la propuesta existente en Sabana. Ambas ubicaciones comparten la misma filosofía gastronómica, el cuidado de los ingredientes y una atención enfocada en los detalles. La principal diferenciación se encuentra en la ambientación y distribución de los espacios, que permiten disfrutar de distintas experiencias bajo una misma identidad culinaria.
“Nuestra filosofía es celebrar toda España a través de su gastronomía. Cada plato tiene detrás una historia, una técnica y una selección cuidadosa de ingredientes. Tanto en Sabana como en Escazú buscamos que las personas disfruten de una cocina auténtica, preparada con respeto por el producto y por las tradiciones que nos inspiran. La nueva sede nos permite ampliar las posibilidades para compartir esa experiencia”, explicó Jordi Cañameras, chef y creador del menú.
Nuevos ambientes para disfrutar la experiencia
Uno de los elementos distintivos del establecimiento es su cocina de paellas a la vista, un espacio que permite observar parte del proceso de preparación de uno de los platos más emblemáticos de España. Esta característica incorpora un componente visual a la experiencia y acerca a las personas visitantes al trabajo culinario que se desarrolla detrás de cada preparación.
La propuesta se complementa con una amplia carta de vinos, conservados en una cava temperada que permite mantener las botellas en condiciones adecuadas. La selección busca ofrecer alternativas de acompañamiento para los diferentes platos del menú y fortalecer la experiencia gastronómica alrededor de la mesa.
“La distribución del restaurante también permite atender diferentes ocasiones de consumo. Mientras el salón principal y la terraza ofrecen espacios para encuentros cotidianos, las salas VIP brindan ambientes privados para reuniones, celebraciones y actividades especiales. El establecimiento dispone, además, de una zona exterior y amplio parqueo para mayor comodidad de sus visitantes”, señalo Alfaro.
Crecimiento y generación de empleo
La apertura de Ibèrik en Escazú se suma al dinamismo del sector gastronómico de la zona y contribuye a la generación de oportunidades laborales mediante la creación de 18 puestos de trabajo. Con capacidad para 100 personas, el nuevo establecimiento amplía la operación de la marca y fortalece su presencia en el mercado costarricense.
Con esta expansión, Ibèrik busca consolidar una propuesta que combina gastronomía, hospitalidad y espacios diseñados para compartir. Bajo el concepto de celebrar toda España, la marca mantiene su compromiso de ofrecer una experiencia culinaria consistente en ambas sedes, con nuevas alternativas para quienes disfrutan de la cocina española en Costa Rica.
Ubicación, horarios y reservaciones
La nueva sede de Ibèrik Restaurant está ubicada en Escazú, 300 metros al norte del BAC de La Paco, en un horario de lunes a sábado de 12:00 mediodía a 10:00 p. m. y domingo: de 12:00 mediodía a 5:00 p. m. Para reservaciones e información a los teléfonos 8811-0057 | 2101-7699.
