TRIUM un innovador concepto gastronómico desarrollado por SGC Capital, abrirá sus puertas el próximo 15 de agosto, en Santa Ana Trade Center. Con una inversión cercana al US$1 millón, TRIUM representa una de las inversiones más importantes del holding en los últimos años y nace con un propósito claro: fusionar, en una sola experiencia, la esencia de tres marcas consolidadas y reconocidas por los consumidores costarricenses: Fogo Rodizio, Tsunami Sushi y Graffiti Wine Bistro, bajo un concepto completamente nuevo.
Además de fortalecer la oferta gastronómica nacional, el proyecto tendrá un importante impacto económico y social. Con su apertura, TRIUM generará aproximadamente 50 nuevos empleos directos en el cantón de Santa Ana y más de 100 empleos indirectos, impulsando oportunidades para proveedores, productores nacionales, empresas de logística, mantenimiento, construcción y servicios especializados.
El proyecto es liderado por Pedro Soto, Presidente y CEO de SGC Capital, holding propietario de TRIUM. Pedro, cuenta con una Maestría en Finanzas y una Maestría en Mercadeo del Instituto Tecnológico de Costa Rica (TEC) y actualmente es Doctorando en Dirección de Empresas en esa misma institución. Con más de 24 años de experiencia en la industria de la hospitalidad, ha liderado el desarrollo y expansión de múltiples conceptos gastronómicos y proyectos de inversión en Costa Rica.
La operación del restaurante estará a cargo de Grupo Tsunami, empresa operadora del holding, responsable de la administración, estandarización y desarrollo de los diferentes conceptos gastronómicos del portafolio de SGC Capital.
Innovación desde su origen
Cada detalle, desde el diseño arquitectónico hasta la selección del menú, fue concebido para ofrecer una experiencia diferenciadora. Uno de los principales protagonistas de TRIUM será una churrasquera artesanal fabricada exclusivamente para el proyecto en Brasil, diseñada y construida a la medida por especialistas brasileños con amplia tradición en el churrasco brasileño. Su fabricación e importación representan el compromiso del proyecto con la autenticidad, la innovación y la excelencia gastronómica.
Más que un restaurante, TRIUM es una propuesta diseñada para integrar diferentes estilos culinarios en un mismo espacio, permitiendo que cada mesa disfrute propuestas inspiradas en la cocina japonesa, la gastronomía brasileña de autor y la experiencia de un Wine Bistro, dentro de un ambiente contemporáneo, versátil y de alto nivel.
Para Pedro Soto, TRIUM representa la consolidación de una trayectoria construida durante más de dos décadas.
“TRIUM representa la evolución de más de 24 años dedicados a la industria de la hospitalidad. Durante este tiempo hemos aprendido que el verdadero valor de un restaurante no está únicamente en su cocina, sino en la capacidad de crear experiencias únicas para las personas. Con TRIUM quisimos integrar lo mejor de Fogo Rodizio, Tsunami Sushi y Graffiti Wine Bistro en un concepto completamente nuevo, pensado para responder a las nuevas tendencias del consumidor y elevar la experiencia gastronómica en Costa Rica.”, aseguró Soto
Con esta nueva inversión, SGC Capital reafirma su compromiso con el desarrollo económico de Costa Rica mediante proyectos que generan empleo, impulsan la innovación y crean valor sostenible. Al mismo tiempo, Grupo Tsunami continúa consolidándose como la empresa operadora del holding, administrando conceptos gastronómicos bajo los más altos estándares de calidad, eficiencia y experiencia para el cliente.
La apertura oficial de TRIUM está programada para el 15 de agosto de 2026, marcando el inicio de un concepto que busca convertirse en un nuevo referente de la gastronomía costarricense, en un símbolo de la evolución e innovación empresarial de SGC Capital y en el punto de partida para futuras oportunidades de expansión en nuevas zonas comerciales de Costa Rica.
