En el corazón del centro comercial La Paco, en Escazú, se encuentra La Bontà, un restaurante que ha logrado fusionar la cocina italiana tradicional con un enfoque gourmet, creando una experiencia única para sus visitantes. Sus fundadores, el Dr. Elliott Garita y Milena Durán, comparten la historia detrás de este proyecto familiar, el cual ha ganado reconocimiento por su propuesta culinaria y su cálida hospitalidad.
Para Garita y Durán, La Bontà no es solo un restaurante, sino una extensión de su propio hogar. La idea de crear este espacio surgió de su amor por recibir a las personas y hacerlas sentir como en casa. “Nos encanta atender a la gente, que se sientan cómodos, como si estuvieran en su propia casa, brindando siempre la mejor experiencia”, explica Garita. Este deseo de ofrecer un ambiente acogedor ha sido el motor detrás de cada detalle en La Bontà, desde la decoración hasta la selección cuidadosa de ingredientes.
El proceso de creación de los menús en La Bontà es uno de los aspectos más importantes del proyecto. Cada menú temático requiere tiempo y dedicación para ser diseñado, buscando siempre mejorar los ingredientes básicos y presentarlos de manera innovadora. “Nos enfocamos en crear platos únicos, que aporten un toque especial a nuestra propuesta”, comenta Garita, resaltando la importancia de ofrecer algo diferente y con un toque especial que distinga a La Bontà del resto de los restaurantes.
Además de su oferta gastronómica, La Bontà cuenta con un mini market donde los clientes pueden encontrar productos seleccionados cuidadosamente por los propios dueños. Tanto Garita como Durán se han dedicado a buscar personalmente en ferias y mercados locales productos de calidad superior, priorizando aquellos que destacan por su sabor y autenticidad. Han establecido relaciones directas con emprendedores locales y proveedores italianos, asegurándose de que cada artículo cumpla con sus altos estándares.
Desde la apertura del restaurante, uno de los mayores desafíos ha sido mantener la consistencia y la calidad en cada platillo. “Queremos que cada visita sea una experiencia, que los clientes disfruten siempre que vengan a La Bontà”, señala Garita, reafirmando su compromiso con la excelencia y la satisfacción de sus comensales. Sin embargo, a pesar de estos desafíos, La Bontà ha logrado establecerse como un referente en la escena gastronómica de Escazú.
En cuanto al futuro, tanto Garita como Durán tienen grandes planes. Aunque la expansión está en sus miras, ambos coinciden en que es crucial fortalecer la base del restaurante antes de dar el siguiente paso. “Tenemos planes de expansión, pero creemos que primero debemos consolidar lo que hemos construido”, asegura Garita. Además, no descartan la posibilidad de agregar nuevas experiencias gastronómicas que sigan sorprendiendo a sus clientes.
Para la familia Garita-Durán, La Bontà es mucho más que un negocio: es un proyecto familiar que involucra a todos sus miembros, desde los padres hasta los hijos. Este compromiso familiar es, sin duda, parte esencial del éxito y del carácter único que define a La Bontà.
Para más información:
Horario: Lunes a sábado, de 9 a.m. 10 p.m.
Reservaciones: +506 2201-5317
Redes sociales: Instagram: @la_bontacr Facebook: La bontà
