¿Sabía qué? Según la Encuesta Nacional de Microempresas de los Hogares 2023, del INEC arrojó que las mujeres constituyen un 31,5% de personas que trabajan en modalidad de emprendimiento.
Un ejemplo en el país de emprendimiento liderado por una mujer joven es D’ Balú, un restaurante ubicada en la bella zona de La Fortuna de San Carlos.
Este negocio es liderado por Diana Molina, una barista profesional y apasionada por lo que hace, y su madre, una talentosa artesana, quien es la encargada de crear los muebles y lámparas del lugar. Ambas comparten su gusto por la gastronomía y han unido sus talentos para crear D’ Balú, un restaurante único en La Fortuna de San Carlos que ofrece una propuesta gastronómica innovadora.
Diana Molina barita y dueña de D’ Balú comenta que “desde hace un tiempo tenía la espina de crear un espacio que brinda a los comensales un lugar cálido, familiar y lleno de sabor. Además, el emprender me permitió perseguir sueños a nivel personal y profesional que normalmente bajo otra modalidad hubiera sido difícil alcanzar”.
Este emprendimiento se ha enfocado en brindar, a los turistas nacionales y extranjeros, una experiencia gastronómica innovadora con sabores únicos y diferentes. Además, es un lugar especializado en café y coctelería.
¿Que pueden encontrar las personas en D’ Balú?
Según Molina “nuestro menú ofrece una amplia variedad de opciones para todos los gustos, desde desayunos, opciones saludables y nutritivos hasta platos principales elaborados con ingredientes frescos y de la mejor calidad”.
Los turistas que visiten el restaurante encontrarán diversas opciones desayuno como por ejemplo tostadas francesas, un bowl de gallo pinto o un tartar de arroz con huevo.
Para los que buscas alternativas saludables, este ofrece pancakes de harina integral o muesli que es una mezcla de yogurt de fresa y de yogurt natural, con avena, frutos rojos, banano, miel y mantequilla de maní.
“Es importante destacar que en D´ Balú nos enfocamos en apoyar a los productores locales y muchos de los ingredientes que utilizamos los compramos a productores de la zona”, agregó Diana.
Para los que deseen almorzar o cenar, el menú ofrece entradas como papas bravas, chilli beans, ceviche, hummus entre otros.
Asimismo, el menú incluye platos principales con carnes de primer nivel, casado, arroz con pollo o pastas.
Para los de paladar dulce, el lugar ofrece postres como un delicioso pie del dia, tres leches y brownie.
Si pasa por las tardes, las personas pueden escoger entre emparedados y hamburguesas que puede acompañar con café o un smoothie.
Si lo que desea es de gustar un cóctel, el espacio gastronómico cuenta con negroni, moscow mule, mojito, margarita y otros.
Diana también se ha enfocado en capacitar a su equipo en temas de barismo para ofrecer la mejor experiencia de café.
¿Quieres vivir una experiencia gastronómica única en La Fortuna?
Visítelos en Zeta 13, frente al Cementerio, contiguo a Canoa Aventura, y déjese sorprender por el sabor y la calidez de D’ Balú.
Su horario de atención es de lunes a domingo, de 8:00 a.m. a 9:00 p.m.
