Aunque el turismo y la actividad hotelera mantienen indicadores positivos en Costa Rica, el sector HORECA enfrenta presiones relacionadas con el tipo de cambio, el incremento de costos operativos, la transformación tecnológica y consumidores cada vez más exigentes.
Según datos del Instituto Costarricense de Turismo (ICT), entre enero y abril de 2026 el ingreso de turistas por vía aérea aumentó un 10,5% respecto al mismo periodo del año anterior. Asimismo, más de 164.000 personas se mantuvieron ocupadas en actividades vinculadas con turismo durante el primer trimestre del año, de acuerdo con el INEC.
En este contexto, Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE) 2026 reunirá proveedores, tendencias, tecnología y espacios de capacitación orientados a responder a los principales desafíos que enfrenta actualmente la industria hotelera y gastronómica.
La feria, considerada la más importante del sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering) en Centroamérica, se realizará del 30 de junio al 2 de julio en el Centro de Convenciones de Costa Rica y ofrecerá oportunidades de networking, actualización profesional gratuita y acceso a soluciones para fortalecer la competitividad de hoteles, restaurantes y negocios gastronómicos.
La actividad reunirá a propietarios, administradores y colaboradores de restaurantes, hoteles, supermercados, sodas, licorerías, catering service e industrias alimenticias, comerciales e institucionales.
“Hoy el sector enfrenta un entorno mucho más competitivo y cambiante. Las empresas no solo deben responder al aumento de costos o a la presión del tipo de cambio, sino también adaptarse a consumidores más exigentes, incorporar tecnología, fortalecer su presencia digital y encontrar formas de diferenciar sus experiencias. EXPHORE busca precisamente acercar al sector a herramientas, tendencias y contactos estratégicos que le permitan responder a esos desafíos”, explicó Karl Hempel, productor de EXPHORE
Participación internacional y tendencias para el sector
Como parte de esta búsqueda de innovación y adaptación, EXPHORE 2026 contará con la participación de empresas y delegaciones de Estados Unidos, República Dominicana, España, Guatemala, Chipre, México, Panamá, Chile, Hungría y China, además de más de 300 expositores internacionales y nacionales.
La oferta de la feria incluirá alimentos, bebidas, productos libres de gluten, café, empaques, soluciones de limpieza, mobiliario, tecnología, software, uniformes y equipo especializado para la industria. Además, las delegaciones internacionales aprovecharán el espacio para presentar tendencias, oportunidades comerciales y productos especializados.
Por ejemplo, Canadá enfocará su participación en productos agroalimentarios disponibles en el mercado costarricense. “Esto permitirá fortalecer la visibilidad de la oferta canadiense entre compradores, distribuidores y actores clave del sector”, informó Alexander León, Agregado Comercial de la Embajada de Canadá.
Por su parte, Laura Calzada, especialista de Mercadeo de la Embajada de los Estados Unidos, explicó que para la Oficina de Asuntos Agrícolas de dicha embajada es importante participar en EXPHORE debido a las oportunidades de negocio y promoción comercial que genera la actividad. Según adelantó, empresas exportadoras de Colorado estarán presentes con productos nuevos y de tendencia para el sector gastronómico y hotelero.
Chile también estará representado con productos que van desde aceite de oliva del Valle de Azapa hasta mermeladas y papas nativas de la región de Los Lagos. “La oferta chilena es muy interesante porque proviene de distintas regiones del norte y sur del país y sintetiza atributos muy valorados actualmente, como el origen, el territorio y la elaboración artesanal”, afirmó Marianela Montero, directora Comercial de ProChile en Costa Rica.
HORECA Lab: formación gratuita y especializada
Uno de los ejes centrales de EXPHORE será el HORECA Lab, espacio de formación que ofrecerá 19 charlas gratuitas y 14 masterclasses sobre tendencias gastronómicas, inteligencia artificial aplicada a negocios, finanzas, sostenibilidad y servicio al cliente.
Las charlas estarán a cargo de especialistas costarricenses, tendrán una duración de 45 minutos y estarán incluidas en el valor de la entrada general a EXPHORE, con registro previo en www.exphore.com/horecalab-inscripcion-charlas.
Las masterclasses tendrán una duración de 1,5 horas y serán impartidas por expertos nacionales e internacionales. El costo individual será de $25 y el acceso VIP a las 14 sesiones tendrá un valor de $45. La programación completa está disponible en www.exphore.com/horecalab-agenda.
EXPHORE se realizará del 30 de junio al 2 de julio, de 11 a.m. a 7 p.m., en el Centro de Convenciones de Costa Rica. La entrada es gratuita para quienes se registren previamente en www.exphore.com/entrada.
