La proteína es un macronutriente esencial para la salud a lo largo del ciclo de vida. Participa en el mantenimiento de la masa muscular, la síntesis de tejidos, la función inmunológica y la regulación del metabolismo. En adultos activos, personas mayores y población general, una ingesta adecuada de proteína se asocia con mejor composición corporal, mayor saciedad y mejor funcionalidad física.
En este contexto, la leche con mayor aporte proteico se presenta como una alternativa práctica para incrementar la ingesta diaria de proteína de alta calidad. La proteína láctea aporta todos los aminoácidos esenciales, incluyendo leucina, un aminoácido clave para la estimulación de la síntesis de proteína muscular.
Según Francisco Herrera Morales, nutricionista de Dos Pinos, “incorporar leche con un aporte adicional de proteína dentro de una alimentación balanceada puede contribuir a una mayor saciedad, apoyar la recuperación muscular posterior al ejercicio y facilitar el cumplimiento de los requerimientos proteicos diarios, sin necesidad de recurrir a suplementos”.
Evidencia científica que respalda su uso
- Saciedad y control del apetito: revisiones sistemáticas indican que una mayor ingesta de proteína se asocia con mayor saciedad y menor consumo energético posterior, en comparación con dietas con menor contenido proteico.
- Recuperación y masa muscular: ensayos clínicos muestran que el consumo de proteína láctea después del ejercicio estimula la síntesis de proteína muscular y favorece la recuperación, especialmente cuando se combina con entrenamiento de fuerza.
- Adultos mayores: estudios recientes sugieren que una ingesta proteica adecuada, distribuida a lo largo del día, ayuda a preservar masa y función muscular durante el envejecimiento.
- Funcionalidad diaria: patrones de alimentación con suficiente proteína se asocian con mejor rendimiento físico, menor fatiga y mejor calidad de vida.
Aplicaciones prácticas en la alimentación diaria
- Desayuno: leche con proteína acompañada de frutas y cereales integrales para iniciar el día con saciedad.
- Meriendas: opción práctica para cubrir requerimientos proteicos entre comidas.
- Post-ejercicio: apoyo nutricional para la recuperación muscular dentro de una estrategia alimentaria completa.
- Adultos mayores: alternativa para apoyar el mantenimiento de masa y fuerza muscular.
La inclusión de leche con proteína debe formar parte de un patrón de alimentación balanceado, acompañado de actividad física regular y hábitos saludables, respetando las necesidades individuales de energía y nutrientes.
