El presidente de la Cámara de Industria y Comercio Ítalo-Costarricense, Sr. Giovanni Graziano, ha firmado un acuerdo estratégico con el reconocido blog gastronómico Tavolorosso -representado por el Sr. Giuseppe Frittella- con el objetivo de promover y preservar la auténtica cultura gastronómica italiana en Costa Rica. Este convenio busca reconocer y certificar a aquellos restaurantes que utilizan ingredientes originales italianos y respetan las recetas tradicionales de la cocina italiana.
“Sello de Calidad Italiana”
El acuerdo establece la creación de un “Sello de Calidad Italiana”, una distinción otorgada a los establecimientos gastronómicos que cumplen con los estándares de autenticidad requeridos. A través de esta iniciativa, los restaurantes seleccionados se convertirán en embajadores de la cultura y tradición culinaria italiana, garantizando a los comensales una experiencia genuina basada en sabores y técnicas fieles a la herencia gastronómica de Italia.
El blog Tavolorosso, conocido por su dedicación a la difusión de la cocina italiana, desempeñará un papel clave en la evaluación y promoción de los restaurantes que aspiren a obtener el sello. A través de artículos, reseñas y análisis detallados, Tavolorosso contribuirá a educar tanto a los restauradores como a los consumidores sobre la importancia del uso de ingredientes de calidad y el respeto por las tradiciones culinarias italianas.
Con esta alianza, la Cámara de Industria y Comercio Ítalo-Costarricense reafirma su compromiso con la promoción de la excelencia italiana en el país, fortaleciendo los lazos entre Italia y Costa Rica a través de la gastronomía. Este sello de calidad no solo servirá como un reconocimiento de prestigio, sino que también ayudará a garantizar que la esencia de la cocina italiana siga siendo apreciada y respetada en su forma más auténtica.